La façon de tenir un couteau est très importante dans une cuisine pour éviter des accidents. Apprenez dans cet article à utiliser un couteau de cuisine comme un chef.
De nombreuses personnes subissent souvent des accidents lors de la manipulation des couteaux parce qu’elles ne savent pas comment bien manier un couteau de cuisine.
Dans cet article, nous allons vous apprendre à bien tenir et manier un couteau lorsque vous préparez vos aliments. Apprenez à manier le couteau de cuisine comme un chef !
Plus d'agilité et de sécurité lors de la manipulation du couteau de cuisine
Savoir manier un couteau pour couper des aliments est sans aucun doute le début de vos plus grandes aventures dans la cuisine. En tenant le couteau correctement, vous aurez plus d'agilité, plus de sécurité et moins de fatigue lors de la coupe des aliments.
Manier le couteau comme un chef n'est pas autant difficile, mais vous devrez perdre les vieux vices et apprendre les bonnes manières.
Voici quelques conseils pour bien manipuler un couteau de cuisine.
- Bien aiguisez le couteau :
Pour commencer, un couteau bien aiguisé réduit le risque d'accident, car vous n'aurez pas à exercer autant de force lors de son utilisation.
- Savoir tenir le couteau de cuisine correctement :
La façon dont vous tenez un couteau bien aiguisé est aussi importante, et c’est ce qui vous évitera divers accidents dans la coupe des aliments.
Découvrez maintenant la bonne façon de tenir le couteau :
Pour bien tenir un couteau de cuisine, la meilleure façon consiste à placer votre pouce d'un côté de la lame et votre index de l'autre, et à tenir la poignée avec vos doigts restants, peu importe la main que vous utilisez le plus pour travailler. C'est la bonne façon de tenir le couteau.
Mais il faut le savoir, en plus de savoir bien tenir le couteau, il faut aussi savoir tenir les aliments que vous devez couper.
Avec l'autre main, tenez l’aliment à couper avec le bout des doigts qui sera tourné vers l'intérieur.
L'os de l'auriculaire servira de support au couteau pour coulisser sans risquer de vous blesser. Essayez toujours de travailler avec la pointe du couteau posée sur la surface de travail, en déplaçant le couteau de haut en bas.
Ensuite, vous faites glisser votre doigt jusqu'au point où le couteau coupe l'aliment en question.
Au début cela paraîtra difficile, mais c'est une habitude qui s'acquiert vite et qui réduit les risques de blessures. Le plus important est d'y aller lentement au début, en faisant très attention aux mouvements. Votre œil doit être concentré entre la lame du couteau et les doigts qui tiennent la l’aliment, ainsi vous garderez le rythme et ne vous blesserez pas. C’est ainsi que procèdent tous les chefs pour couper les aliments avec une extrême rapidité.
Pour que votre apprentissage soit beaucoup plus efficace, commencez à apprendre à tenir un couteau avec du céleri, c'est un légume doux et peu coûteux. Entraînez-vous plusieurs fois pour vous y habituer rapidement.
En conclusion
Cet article avait pour but de vous apprendre à bien tenir et à manier facilement un couteau de cuisine sans risque de vous blesser en coupant les aliments. Quel que soit le type de couteau que vous devez utiliser, la manœuvre restera la même.